蓮根のｵﾘｰｳﾞｵｲﾙ＆ﾓﾘﾝｶﾞ炒め煮
G♥かなかな @cook_40140450
無農薬れんこんが手に入ったので、
定番のうまうまﾚﾝｺﾝﾚｼﾋﾟを皮付きで
作りました♪
このレシピの生い立ち
レンコンが好きで、キンピラより
食感も味もひとひねりしてみたくて考えました。モリンガと生姜で免疫力upﾒﾆｭｰ
になりました。
蓮根のｵﾘｰｳﾞｵｲﾙ＆ﾓﾘﾝｶﾞ炒め煮
無農薬れんこんが手に入ったので、
定番のうまうまﾚﾝｺﾝﾚｼﾋﾟを皮付きで
作りました♪
このレシピの生い立ち
レンコンが好きで、キンピラより
食感も味もひとひねりしてみたくて考えました。モリンガと生姜で免疫力upﾒﾆｭｰ
になりました。
作り方
- 1
レンコンの皮をむき（無農薬なら皮付きのまま）１cmの半月切りにして、酢水に５分ほど漬ける。変色予防なので漬けなくても。
-
- 2
鍋にｵﾘｰｳﾞｵｲﾙを中火で熱し、Aを入れて炒める。
香りがしてきたら、
１のレンコンを布巾で水気を取り、加える。 -
- 3
レンコンがくっつかないように軽く炒めて火を止める。
ここへBを加えて中火で、ﾌﾂﾌﾂしたら、蓋をして弱火で１０分煮る。 -
- 4
ふたを取り、中火強にして、ヘラで好みの硬さまで炒めて煮詰める。
-
- 5
器に高く盛り、ﾓﾘﾝｶﾞ
をふりかける。、 -
コツ・ポイント
モリンガは玉露の様なまろやかな味なので、無い時は緑茶の茶葉やﾊﾟｳﾀﾞｰでも。
材料は、出来るだけｵｰｶﾞﾆｯｸの物を♪
仕上がりの味と栄養価がまるで違いますよ
(*^-^*)
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