カレーと炒りごまのカリカリ✨ゴーヤ揚げ
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
ゴーヤにカレー粉と炒りごまを加えた衣を付けて、カリカリ✨に揚げました。ほろ苦くてカリカリでカレーとごまの風味！ビールかな
このレシピの生い立ち
今日、ブニさんのカレー粉を作ったので、以前 作ったゴーヤの南部風の天ぷら （レシピID 19917549）と合体してみました。
アプリでひらく作り方
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ブニさんのカレー粉を作りました。（レシピID 18361771）市販のものでも♪
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ゴーヤを半分に切り、スプーンで白い所をこすり取る。
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5ミリ幅に切る。
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粉類をすべて加える。粉が多いようですが大丈夫！
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優しく、粉を塗す。
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サラダ油と水を加える。
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優しく混ぜる。
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165度のサラダ油に、１つずつ加える。
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泡が小さくなったら、カリカリ✨完成です。
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しっかり油切りする。手前はカリカリ✨奥はもっとサクサクです✨揚げ時間を延長すると、より水分が飛びます。
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そのままでも美味しいですが、塩をかけるとより美味しいです♪
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コツ・ポイント
カレー粉はもっと多くても良かったかな？塩で食べると、カレーとごまの風味が引き立ちます。
リアクション
レシピ作者
5月30日 主人が８ヶ月の闘病で亡くなり、社会人の次女と2人暮らしです。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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