味染みこんにゃくと油揚げの甘辛炒め煮
クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA
味が染みるように、ちぎったこんにゃくと油揚げかつお節を合わせて、甘辛く炒め煮にしました。
このレシピの生い立ち
こんにゃくがお肌（乾燥肌）に良いらしいという事で、考えました。
☆こんにゃくに含まれるセラミドがいいみたいです。原材料に、こんにゃく粉でなく、こんにゃく芋と記載されている方がさらにいいようです（お高いですが）
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくをよく洗い、水気をキッチンペーパーなどでよく拭き取ります。
- 2
ペットボトルのキャップを利用し、こんにゃくを一口大にちぎっていきます。
-
- 3
2019.2.4追記
ちぎったコンニャクをビニル袋に入れて、砂糖も入れてよく揉みます。
水分が抜けて味染みになります。 - 4
油揚げも、細く切っておきます。
- 5
フライパンもしくは小さめの鍋に、ごま油を入れて中火にかけます。
- 6
ちぎったこんにゃくを入れて炒めます。
ごま油で炒めると泡が出るそうですが、気にしません。 -
- 7
水、顆粒だし、昆布茶、しょう油、みりん、砂糖、油揚げも入れて炒め煮にしていきます。
-
- 8
汁気がなくなってきたら、かつお節も入れます。
-
- 9
お皿に盛り付けて完成です。
-
- 10
コツ・ポイント
※こんにゃくを包丁で切るのでなく、ペットボトルの蓋を利用してちぎるのがポイントです。
※こんにゃくを砂糖で揉むと水分が抜けて、味染みになります。
リアクション
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