揚げずにヘルシー＆時短！かぼちゃコロッケ
4holinda @cook_40128138
揚げないからヘルシーだし、忙しい時にもラクチン♪素材を楽しめるコロッケです。
このレシピの生い立ち
揚げ物大好きだけど、めんどくさい。ということで、手抜きレシピ☆パン粉の空煎りで芳ばしさがあり、かぼちゃの皮の噛み応えも感じられます。
最低限の材料しか使わないので、素材の味とホクホク感をそのまま楽しめます♪
揚げずにヘルシー＆時短！かぼちゃコロッケ
揚げないからヘルシーだし、忙しい時にもラクチン♪素材を楽しめるコロッケです。
このレシピの生い立ち
揚げ物大好きだけど、めんどくさい。ということで、手抜きレシピ☆パン粉の空煎りで芳ばしさがあり、かぼちゃの皮の噛み応えも感じられます。
最低限の材料しか使わないので、素材の味とホクホク感をそのまま楽しめます♪
作り方
- 1
かぼちゃをラップで包み、600Wのレンジで5分ほど加熱。
- 2
スプーンで種とワタを取り除いてから、実をすくって皮と別々にする。
- 3
かぼちゃが熱いうちにマッシャーで潰し、バター・醤油を混ぜ合わせる。
- 4
かぼちゃの皮を半分だけみじん切りにし、3に加えてさっくり混ぜる。
- 5
6等分にして好きな形に整える。
- 6
フライパンにパン粉を広げ、きつね色になるまで空煎りする。
- 7
パン粉を5の種にまぶして、トースターで数分焼く。
（時間は様子を見ながら。3～5分程度）
コツ・ポイント
私は無塩バター・減塩醤油を使いますが、バターは有塩が基本です。
揚げないのでサクッと感は出ませんが、パン粉の空煎りを軽めにして、トースターで焼く時間を長くすると食感がよくなるかも。逆に全く焼かなくてもOKです。
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