ちりめんいりこの常備菜

かけななひかる
かけななひかる @cook_40062882

ご飯が進む。子どもに食べて欲しい、カルシュウムたっぷりちりめんいりこ。
このレシピの生い立ち
頂き物の瓶詰めに良く入ってたちりめんいりこの佃煮を真似して作ってみました。

ちりめんいりこの常備菜

ご飯が進む。子どもに食べて欲しい、カルシュウムたっぷりちりめんいりこ。
このレシピの生い立ち
頂き物の瓶詰めに良く入ってたちりめんいりこの佃煮を真似して作ってみました。

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材料

  1. ちりめんいりこ(乾燥) 100g
  2. 砂糖 大さじ3
  3. 1/4カップ
  4. みりん 1/4カップ
  5. 1/4カップ
  6. 生姜(みじん切り) 2片
  7. 醤油 大さじ2〜3
  8. ゴマ 大さじ2
  9. ゴマ 大さじ2

作り方

  1. 1

    鍋にゴマ油を入れて、生姜とゴマ、ちりめんいりこを炒める

  2. 2

    水、砂糖、酒、みりん、醤油を入れて、蓋をして弱火にして煮る。

  3. 3

    蓋を開けて、水分がなくなるまで煮詰めて出来上がり。

コツ・ポイント

ちりめんいりこは大きさがいろいろあるので、小さい方が子どもは食べやすいです。塩分が意外とあるので、1度水洗いしても良いです。

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かけななひかる
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子どもが小さい方や毎日のお弁当のおかずに困ってる方に、化学調味料を使わず手抜き料理を紹介したいです。私も子ども3人、6年間手抜き料理で冷凍食品を入れずにお弁当頑張りました。いつも目分量で料理してましたが、何かのお役に立てたら良いな〜と思ってます。
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