簡単・クセのない鶏レバーのつくだ煮
ストロベリーパイ @cook_40053072
簡単な処理で、クセのない食べやすい鶏レバーです。
このレシピの生い立ち
お腹に子供が出来た時に、苦手なレバーを食べなくてはと思い、一生懸命考えました。この作り方は食べやすく、子供たちもレバーのつくだ煮が大好きになりました。
簡単・クセのない鶏レバーのつくだ煮
簡単な処理で、クセのない食べやすい鶏レバーです。
このレシピの生い立ち
お腹に子供が出来た時に、苦手なレバーを食べなくてはと思い、一生懸命考えました。この作り方は食べやすく、子供たちもレバーのつくだ煮が大好きになりました。
作り方
- 1
鶏レバーは食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋に水を入れ、１を入れて火をつける。
初めはこのように濁っています。 -
- 3
２が沸騰したら、このようにアクが真ん中に寄ります。
-
- 4
３のような状態になったら湯を捨てて水で綺麗に洗い、この作業を２回繰り返します。するとこんなにキレイになり、臭みがとれる。
-
- 5
処理したレバーの水けをきり、調味料と、ショウガの千切り（トッピングの分を除いて）を鍋に全部入れます。
-
- 6
５を汁けが無くなるまで煮詰めて出来上がりです。
-
- 7
器に盛りつけて、残しておいたショウガをトッピングして完成です。
コツ・ポイント
調味料の基本は全て同量です。
レバーの量で加減してくださいね。
レバーがひたひたになるぐらいが、適量です。
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