簡単・クセのない鶏レバーのつくだ煮
ストロベリーパイ @cook_40053072
簡単な処理で、クセのない食べやすい鶏レバーです。
このレシピの生い立ち
お腹に子供が出来た時に、苦手なレバーを食べなくてはと思い、一生懸命考えました。この作り方は食べやすく、子供たちもレバーのつくだ煮が大好きになりました。
簡単・クセのない鶏レバーのつくだ煮
簡単な処理で、クセのない食べやすい鶏レバーです。
このレシピの生い立ち
お腹に子供が出来た時に、苦手なレバーを食べなくてはと思い、一生懸命考えました。この作り方は食べやすく、子供たちもレバーのつくだ煮が大好きになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏レバーは食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋に水を入れ、１を入れて火をつける。
初めはこのように濁っています。 -
- 3
２が沸騰したら、このようにアクが真ん中に寄ります。
-
- 4
３のような状態になったら湯を捨てて水で綺麗に洗い、この作業を２回繰り返します。するとこんなにキレイになり、臭みがとれる。
-
- 5
処理したレバーの水けをきり、調味料と、ショウガの千切り（トッピングの分を除いて）を鍋に全部入れます。
-
- 6
５を汁けが無くなるまで煮詰めて出来上がりです。
-
- 7
器に盛りつけて、残しておいたショウガをトッピングして完成です。
コツ・ポイント
調味料の基本は全て同量です。
レバーの量で加減してくださいね。
レバーがひたひたになるぐらいが、適量です。
つくれぽ
京都生まれ、夫婦ふたり暮らし。日々の食卓に寄り添うやさしい家庭料理を楽しんでいます。また胃癌で胃を全摘出した旦那さんの為に、美味しい笑顔を見たくて毎日楽しんでお料理を作ってます。胃癌術後食事レシピ・エンシュアレシピなどのブログも運営しています。「毎日おいしい！ 夫婦ふたり暮らしのシニアごはん レシピ」https://cookwares.biz/sachie-kitchen/「つれづれ日記わが家のごはん」http://strawberry-nikki.seesaa.net/「60代の健康食生活」https://kenkoushoku.biz/
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