薬味たっぷり！キラキラジュレのお刺身
のぞみ00 @cook_40136959
意外と簡単！お洒落見え♪ほんの一手間でいつものお刺身がおもてなし料理にも。
このレシピの生い立ち
真鯛が1尾で特売だったので、半身を使ってお刺身サラダを作って見ました♪
薬味たっぷり！キラキラジュレのお刺身
意外と簡単！お洒落見え♪ほんの一手間でいつものお刺身がおもてなし料理にも。
このレシピの生い立ち
真鯛が1尾で特売だったので、半身を使ってお刺身サラダを作って見ました♪
作り方
- 1
粉ゼラチンにお湯を加えて混ぜる。粉っぽさが無くなったら、ノンオイル青じそを加えてさらに混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
-
- 2
青じそ、みょうがは千切り、かいわれ大根は1/2カットする。
※写真は2倍量です -
- 3
お刺身を円形に盛りつけ、真ん中に②を混ぜたものを盛りつける。
-
- 4
冷やしておいた①をフォークで崩し、サラダの上に散らせば完成！
-
コツ・ポイント
☆ドレッシングのジュレは固まるのに1時間位かかるので事前に混ぜておくと○
☆お刺身はかつおのたたきやいなだ等でも。
☆余った薬味はレンチンした鶏むね肉を割いたものと合えても美味しいです。
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