ボウルに薄力粉、ココアパウダー、シナモンパウダー、ベーキングパウダーを入れて泡立て器でぐるぐる混ぜる。

別のボウルにバターを入れて電子レンジで温めて溶かす。
卵、砂糖、牛乳を加えて泡立て器でしっかりと混ぜる。

②に①の粉類を加えて、ゴムベラでさっくりと粉気が無くなるまで混ぜる。ひとまとめにしてラップで包み冷蔵庫で30分休ませる。

表面のラップを外しもう一枚のラップを被せて生地を挟み、麺棒で1.5㎝の厚さにのばす。ラップをとり、好きな型で抜く。

170℃の油で両面をしっかりと揚げる。
キッチンペーパーに乗せて油をきる。