絶品よだれ鶏
家庭で本格中華が味わえます！
このレシピの生い立ち
レシピ本「世界一美味しい手抜きごはん」の絶品よだれ鶏を参考にしました。
作り方
- 1
沸騰させたお湯に鶏肉を入れ、火を止めて蓋をして30分～35分放置する。（竹串を刺して透明な汁が出ればOK）
- 2
※の材料を混ぜる。
- 3
長ねぎをみじん切りにし、ごま油で中火で炒める。2を入れてひと煮立ちさせたら、たれの出来上がり。
- 4
１の鶏肉を取り出して1㎝の厚さに切り、器に盛りトッピングの万能ねぎ、たれをかけて完成。
コツ・ポイント
肉の厚さによって熱の通りは異なりますので、様子を見ながら時間を調整して下さい。
トッピングは、トマト・アーモンド・くるみなどもオススメです。
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