フライパンを熱し薄く油を引き、一旦火を止めます。スプーンで1杯ずつ流し込みごく弱火で焼いていきます。

ほうれん草
柔らかくゆでてすり潰すか、ブレンダー等でペースト状に。

かぼちゃ
薄くスライスし、ラップをしてレンジで3分加熱。皮を除きフォークなどで潰します。

さつまいも
小さく切り水にさらす。耐熱容器にさつまいもとひたひたの水を入れ柔らかくなるまで加熱。フォークなどで潰します。

人参
皮をむいてすりおろします。

トマト（水分が多いので生地多めにして下さい。）
湯むきする。またはフォークに刺し、火で炙って皮をむきすり潰す。

各野菜のペーストを多めに作って、冷凍して別の料理に使っています。

たくさん焼いたホットケーキも1つずつラップをして冷凍。