激うま♡虜になる♡あんぱん♡
何度か作った事のあるあんぱんを今回始めてこしあんで作りました♡ふわふわな生地にこしあんがむっちゃ合います♡
このレシピの生い立ち
我が家はどちらかというとこしあん派。
今まであんぱんは自家製のあんこで作ってきましたがこしあんは自家製だといまいちなので（笑）
今回市販のこしあんを使ってあんぱんを作ってみました。
激うま♡虜になる♡あんぱん♡
何度か作った事のあるあんぱんを今回始めてこしあんで作りました♡ふわふわな生地にこしあんがむっちゃ合います♡
このレシピの生い立ち
我が家はどちらかというとこしあん派。
今まであんぱんは自家製のあんこで作ってきましたがこしあんは自家製だといまいちなので（笑）
今回市販のこしあんを使ってあんぱんを作ってみました。
作り方
- 1
あんこを1つ30gずつ10等分に分けて丸めて置きます。
今回はこしあんで♡
-
- 2
パン生地はHBにセットして1次発酵までお任せ。
1次発酵終了後
1つを48gぐらいずつの10分割にし丸めベンチタイム。 -
- 3
ベンチタイム10分。
とじめを上にして丸く伸ばしたら真ん中にあんこを置きます。
-
- 4
あんこを包むように生地に包んで
とじめをしっかりとじます。 -
- 5
とじめを今度は下にして
上から生地を押し平らにします。 -
- 6
さえ箸で真ん中に穴を開けます。
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- 7
丁度穴を開けた真上にスケッパーで切り込みを入れて
右左に2か所ずつ間隔をみながら切り込みを入れます。 -
- 8
こんな感じ♡
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- 9
天板の上に生地をのせたら
生地が倍になるまで2次発酵します。今回はオーブン発酵35℃で15分弱。
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- 10
2次発酵終了後
取り分けして置いた溶き卵をハケで塗って。 -
- 11
真ん中に黒胡麻を。
180℃に予熱したオーブンで15分ぐらい焼いたら出来上がり♡
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- 12
あったかぁいお茶とどうぞ(*´∀｀*)
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コツ・ポイント
あんこはつぶあんでも美味しく作れます。
切り込みを入れる時は下まで一気にスケッパーで入れて下さい。
あんこは30gくらいが丁度いい量だと思います。
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