我が家は手羽元で作ります。ももでも作り方は一緒(^_^)/~~

ボウルに鶏肉を入れ、☆の調味料を入れ、手でしばらくぐにゃぐにゃと揉み込む。10分程ラップをして放置。

10分経ったら上にある肉を下の肉と入れ替えるようにまた揉みこみ10分置く。次に底に残った調味料は捨てる(ある程度でいい)

計20分漬け込み。(時間がない場合は最低10分漬け込みでOK)

次に☆の粉をビニールに入れ、空気を入れたらシャカシャカ振ります。肉の入ったボウルに粉を入れしっかりまぶす。(ここ重要)

うちではボウルに粉を入れある程度まぶしたら紙皿に☆の粉を少し取っておき、揚げる寸前に更にまぶします。まぶし残し厳禁です！

粉をまぶしたら油を中火で温め、箸を入れ少し泡がでる温度になれば肉をどんどん入れて行きましょう！(中温で大体2分半)

1度取り出し、強火にした油で二度揚げ。これがザクザク衣になる秘密！(高温で大体2分)ひっくり返しながら飴色になるまで～！

盛り付けて完成！