柚子香る❀白菜ときのこ 豆腐の柚子味噌煮
331ミミイ @331_mimii_
白菜ときのこ、豆腐の柚子入り味噌煮込みです❀.*ﾟ
柚子の香りが広がる温かい一品です。
このレシピの生い立ち
柚子が安かったので、白菜と豆腐の味噌煮込みを柚子風味にしました(･ᴗ･)♬
柚子香る❀白菜ときのこ 豆腐の柚子味噌煮
白菜ときのこ、豆腐の柚子入り味噌煮込みです❀.*ﾟ
柚子の香りが広がる温かい一品です。
このレシピの生い立ち
柚子が安かったので、白菜と豆腐の味噌煮込みを柚子風味にしました(･ᴗ･)♬
作り方
- 1
柚子は汁を搾って種はスプーンですくって捨てる。
残った柚子の皮は千切りにする。 -
- 2
千切りにした柚子の皮は、コーヒーフィルターや茶漉し袋に入れて、たこ糸等で口を縛る。
-
- 3
長ネギは斜め切りにする。
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- 4
椎茸はスライス、しめじは石突きを切り落としてバラす。
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- 5
白菜はざく切りにして洗って水をきる。
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- 6
鍋に水と調味料と柚子の搾り汁を入れて沸騰させ、野菜を入れて、柚子の皮の袋(工程２)を乗せる。
-
- 7
再び沸騰したら蓋をして、弱火で25～30分煮る。
- 8
野菜が煮えたら柚子の皮を捨てて、一口大に切った豆腐を入れて沸騰したら5分ほど煮る。
-
コツ・ポイント
柚子の皮は、野菜と煮込んだら取り除いて下さい。
柚子の皮の千切りを少量残しておいて、仕上げに飾ると彩りになります✿*ﾟ
豆腐を入れたら、豆腐が崩れないように軽く混ぜて下さい。
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