研いだ米を炊飯釜に入れて、●を加える。
規定の位置まで水を加え、混ぜ合わせ、
通常通り炊く。

エリンギは食べやすい大きさに切る。
クレソンは3㎝程の長さに切る。

フライパンにオリーブオイル・バターを
熱し、にんにくスライスを炒める。

にんにくの香りが立ったら、エリンギを加えて、塩・胡椒を振って炒める。エリンギに火が通ったら、醤油を回し入れ全体に絡める。

白ワインを加えて、水分が少なくなり、トロッとするまで炒めて、火を止める。

1が炊けたら、5・◯を加えて混ぜ合わせ、
1〜2分蒸らす。