玉ねぎはみじん切りにし、片栗粉をまぶしておく。

ひき肉と卵をボウルに入れ、少し粘り気が出るまで混ぜる。粘り気が出てきたら、☆を入れさらに混ぜ合わせる。

②に①を入れ、さっくり混ぜ合わせ、ラップをかけて冷蔵庫で1時間休ませる。

③を冷蔵庫から出し、シューマイの皮で包んでいく。(かなり多めに包んでます。少なく包めば40個分くらいあるかも。)

フライパンにレタスを敷き、シューマイを並べて、レタスの下に水を入れて蓋をし、中火で10分蒸す。中まで火が通ったら完成。