はらこ飯♪
クッキングSパパ @cooking_s_papa
鮭の炊き込みご飯にいくらをたっぷり乗せる贅沢な一品です！
作り方の動画もご覧ください！
（URLは工程9を参照）
このレシピの生い立ち
●いくらの醤油漬けをたくさん作ったので！
●ニコニコ動画はこちら！
http://www.nicovideo.jp/watch/sm24668231
●YouTube内で”はらこ飯♪”で検索して下さい！
はらこ飯♪
鮭の炊き込みご飯にいくらをたっぷり乗せる贅沢な一品です！
作り方の動画もご覧ください！
（URLは工程9を参照）
このレシピの生い立ち
●いくらの醤油漬けをたくさん作ったので！
●ニコニコ動画はこちら！
http://www.nicovideo.jp/watch/sm24668231
●YouTube内で”はらこ飯♪”で検索して下さい！
作り方
- 1
お米を研いでザルにあげ1時間ほど放置してじっくりと吸水させる
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- 2
鮭は皮を剥ぐ（そのままでもＯＫ）
フライパンを熱し、鮭の表裏を1分程度焼く。 -
- 3
バットに出し小骨を抜く。
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- 4
土鍋に米、醤油、みりん、水を入れて軽く混ぜ、焼いた酒もいれて中火にかける
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- 5
沸騰したら弱火に落として10分間炊く。
10分経過したら火を止め、15分蒸らす。 -
- 6
15分経過したら蓋を開け、鮭の身をほぐし全体を混ぜる
-
- 7
どんぶりによそっていくらを乗せ三つ葉をあしらえば完成～
-
- 8
残った”はらこ飯”は鮭茶漬けにすると美味しいです！
-
- 9
工程2で剥いだ皮は皮せんべいや皮酒にすると美味しいです！
皮酒の作り方
ID:20309120 -
- 10
動画はこちらを参照
https://youtu.be/xhiMhAOUYZk
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コツ・ポイント
●鮭を煮て作るレシピが多いですが、焼くと香ばしさが加わり美味しいです！
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11937703729.html
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20286569
