大根のあんかけ風和風パスタ
週末主夫130 @cook_40094864
大根を使った温かい和風パスタです。簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
旬の大根で、違う食べ方ができないか検討し、実験してみたところ美味しかったので、掲載しました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を一口大の薄切りにし、シリコンスチーマーに少量の水とともに入れ、レンジで4分チンする
- 2
パスタを茹でるためにお湯を沸かし、玉ねぎ、にんにくを薄切りする。☆は混ぜ合わせておく。
- 3
1の大根をざるで水切りし、片栗粉をまぶす。
- 4
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で炒める。
- 5
にんにくの良い香りが出てきたら、玉ねぎを入れる。軽く火が通ったら、3を入れて、しばらく炒める。
- 6
大根と玉ねぎに火が通ったら、水と☆を入れ、そのまま中火で煮る。
- 7
パスタが茹で上がったら、6と絡め、塩で味を整え、刻み海苔をまぶして完成。
-
コツ・ポイント
・にんにくの香りを移すために、大根に片栗粉をまぶしています。しっかり水切りするか、片栗粉で調整して下さい。
・5で大根がくっつきますが、その後の工程で離れますので、気にしなくても良いです。
・6で水分を飛ばすと、パスタによく絡みます。
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