鮭は皮をむいて大きめの一口大に切り塩コショウ、酒をふりしばらくおきます。

①にラップをかけて2～3分レンジにかけます。

玉ねぎは薄切り、ほうれん草は3～4センチくらいのざく切りにします。

フライパンを温めサラダ油を入れ玉ねぎを炒め少し透き通ってきたらほうれん草を加え炒めます。

④がしんなりしたらホワイトソースを入れます。(参考：ホワイトソースレシピを公開 ID18383976 )

②も加えざっくり混ぜます。塩コショウで味をととのえます。

グラタンさらに⑥を入れ上にチーズとパン粉をふりかけます。5～10分オーブントースターで焼いて出来上がり。