もやしと鶏ささみの塩麹ナムル

モーリー食堂
モーリー食堂 @cook_40053800

ピリッと美味しいナムル。
おつまみにいかがですか~?
このレシピの生い立ち
塩麹活用レシピとして作りました。

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材料

4人分
  1. もやし 1袋(200g)
  2. 鶏ささみ 3本(160g)
  3. ○塩麹 大さじ1
  4. ごま 大さじ1
  5. ○酢 小さじ1
  6. ○豆板醤 小さじ1
  7. ○ブラックペッパー 少々
  8. ごま 適量

作り方

  1. 1

    ○の調味料を混ぜ合わせる。

  2. 2

    鶏ささみの筋を取り、水が沸騰したら、酒大さじ1杯入れて茹で、適当な大きさにほぐし、粗熱を取る。

  3. 3

    もやしを茹で、粗熱を取る。※茹で過ぎ注意!

  4. 4

    粗熱が取れたら、◯の調味料と全ての食材を混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分程冷やす。

  5. 5

    器に盛りつけて完成です!

コツ・ポイント

豆板醤はお好みで調節してください。

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レシピ作者

モーリー食堂
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