ゴロッと新じゃがと手羽元の照り煮
ニジノママ @cook_40245181
皮ごと美味しい新じゃがをゴロッとそのままいただく照り煮。甘じょっぱい味付けでご飯がススみます♬
このレシピの生い立ち
新じゃがレシピ
ゴロッと新じゃがと手羽元の照り煮
皮ごと美味しい新じゃがをゴロッとそのままいただく照り煮。甘じょっぱい味付けでご飯がススみます♬
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新じゃがレシピ
作り方
- 1
新じゃがは水洗いして泥を落とし、皮付きのまま使います。
ゆで卵は殻を剥いておく。 -
- 2
新じゃが→手羽元の順に圧力鍋に入れ、被るくらいの水とほんだしを加える。高圧設定で10〜15分加圧する。
-
- 3
加圧が終わったら、煮汁を半分くらいの高さまで取り出す。
※取り出した煮汁は美味しいので、スープや鍋に使えます！ -
- 4
殻を剥いたゆで卵を鍋に入れ、残りの調味料を全て加え、落し蓋をして中火で15分。
-
- 5
ゆで卵の上面に色付きが無い場合は裏返して、再度落し蓋をして５分。
- 6
この時点でまだ煮汁があるようなら、水分がほぼ無くなるまで煮込んだら完成。
コツ・ポイント
圧力鍋にかけた手羽元はホロホロしてるので、崩れないよう、加圧後はあまり触らないようにして下さい。
ゆで卵の固さはお好みで。うちは小さな子がいるので固茹でですが、半熟も絶対美味しいです！
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