青菜のお浸し

茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762

だしを含ませるお浸しは、野菜の持ち味生かすシンプルながらも奥の深い調理法です。
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。

青菜のお浸し

だしを含ませるお浸しは、野菜の持ち味生かすシンプルながらも奥の深い調理法です。
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。

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材料

2人分
  1. 青菜 150g
  2. 茅乃舎だし【A】 1袋
  3. 水【A】 250ml
  4. 油揚げ 1/2枚

作り方

  1. 1

    青菜は色よく茹でて、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋に【A】を入れ火にかけ沸騰後、中火で2~3分煮出す。

  3. 3

    ②に刻んだ油揚げを入れ冷ます。

  4. 4

    ①の青菜を加え、なじませる。器に盛り、お好みで柚子皮などを添える。

コツ・ポイント

青菜はさっと水に通すと色よく仕上がります。

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茅乃舎
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福岡市郊外にある御料理『茅乃舎』。開店以来、お客さまからよくだしやソースの作り方を尋ねられます。そこで、ご家庭で使いやすい形につくり上げたものが、化学調味料・保存料 無添加の茅乃舎シリーズ製品です。多くのお客さまにご愛用いただいている『茅乃舎だし』をはじめ、ソース・ドレッシング・醤油・味噌・酢などの調味料をご用意しました。茅乃舎のキッチンを通して、よりおいしいお料理をお楽しみください♪
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