ひじきの常備菜
あえて、ヘルシーに油揚げは入れない。ノンオイル、砂糖をラカントなどゼロカロリーに変えても良い。
このレシピの生い立ち
健康的に。
作り方
- 1
こんにゃくは食べやすく、薄めに切る。すべて鍋に入れ水をひたひたまで注ぎ、沸騰するまで煮る。
- 2
アクが出てきたら火からおろし、水洗いし、再度チリチリ音がするまで炒る。
- 3
人参は細かく刻み、器に入れる。
水をひたひたまで入れたら、4分レンジチンする。 - 4
こんにゃくが入った鍋にひじき、人参を入れ、醤油、みりん、砂糖を加え混ぜる。
- 5
蓋をして5分煮込む。
- 6
火を止め鰹節をまぶして、混ぜる。
- 7
最後に枝豆を散らし、彩り良く。
コツ・ポイント
絶対にこんにゃくは臭みをとる。
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