＊お肉やわらか！梅照り焼き鶏丼＊
そいみーと @cook_40054315
梅干しの効果で冷めてもお肉柔らか！梅風味の甘辛ダレが絡んでご飯がすすみます☆
このレシピの生い立ち
鶏肉の照り焼きに梅肉を加えたら、梅のおかげで冷めてもお肉は柔らかいまま、疲れた時でもさっぱりと頂ける味に仕上がりました。
＊お肉やわらか！梅照り焼き鶏丼＊
梅干しの効果で冷めてもお肉柔らか！梅風味の甘辛ダレが絡んでご飯がすすみます☆
このレシピの生い立ち
鶏肉の照り焼きに梅肉を加えたら、梅のおかげで冷めてもお肉は柔らかいまま、疲れた時でもさっぱりと頂ける味に仕上がりました。
作り方
- 1
長ねぎは３cm長さに切り、オーブントースターで8～10分ほど、こんがり焼き色がつくまで焼く。
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- 2
梅干しは種を取って粗く刻み、合わせダレの材料とよく混ぜ合わせる。
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- 3
一口大に切った鶏肉を②の漬けダレに漬け込み、冷蔵庫で１時間以上寝かせる。
- 4
フライパンを熱し、油少々(分量外)を敷き、鶏肉を炒める。焼き色が付いたら①のネギと漬け汁を加え、強火で一気に絡める。
-
- 5
盛り付けたご飯の上に海苔を散らして④の鶏肉とネギをのせて、ごま・青ネギ等を散らして出来上がり。
コツ・ポイント
工程④、漬け汁を加えたら、お肉に絡めるよう強火で一気に仕上げて下さい。
仕上げのトッピングはお好みで。
半熟卵や目玉焼きをのせても美味しいです。
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