里芋のモフォンゴ
yama_fuumin @cook_40232049
ドミニカ人の旦那さんを持つ友人のおすすめドミニカ料理。本場では青いバナナ「プラタノ」を使いますが食感が似ている里芋で。
このレシピの生い立ち
友人の大好物ということで、美味しいに違いないとレシピを教えてもらって作ってみました。なるほど、美味！日本ではなかなか見かけない料理ですが、材料も味付けもシンプルなので、食べやすいです。子どもも大人も好きな味(*^^*)
里芋のモフォンゴ
ドミニカ人の旦那さんを持つ友人のおすすめドミニカ料理。本場では青いバナナ「プラタノ」を使いますが食感が似ている里芋で。
このレシピの生い立ち
友人の大好物ということで、美味しいに違いないとレシピを教えてもらって作ってみました。なるほど、美味！日本ではなかなか見かけない料理ですが、材料も味付けもシンプルなので、食べやすいです。子どもも大人も好きな味(*^^*)
作り方
- 1
豚肉に塩胡椒で味をつけ、カリカリになるまで素揚げする。
- 2
里芋は皮をむき、3cmくらいの輪切りにする。
- 3
里芋を低温でじっくり素揚げする。
- 4
揚げた里芋をめんぼうなどを使って潰す。
- 5
豚肉を加え、混ぜるようにさらに潰す。
- 6
味をみて、足りないようなら塩胡椒で味を調え、完成。
コツ・ポイント
コツ・ポイント、模索中です(^-^)
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