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ゴーヤの苦み抜き
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ゴーヤの苦み抜き-レシピのメイン写真

ゴーヤの苦み抜き

az
az @az_cooking

食感を残して苦みをなくす方法
砂糖も塩も電子レンジも使わない
このレシピの生い立ち
ゴーヤちゃんぷるの残りを冷蔵庫に入れておいたのを食べたら、苦みが消えていたのを発見。

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砂糖も塩も電子レンジも使わない
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az
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砂糖も塩も電子レンジも使わない
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材料

  1. ゴーヤ 適当
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作り方

  1. 1

    縦半分に切って
    ワタを取って
    ３mmから5mm程度の幅に切る
    よくある切り方

  2. 2

    切ったゴーヤを器に入れて、ラップをかけて、冷蔵庫で1日放置する。

  3. 3

    シャキシャキ感が残って、苦みが消えている。
    サラダにどうぞ

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az
az @az_cooking
2016/06/04 07:03に公開

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