ゴーヤの苦み抜き
az @az_cooking
食感を残して苦みをなくす方法
砂糖も塩も電子レンジも使わない
このレシピの生い立ち
ゴーヤちゃんぷるの残りを冷蔵庫に入れておいたのを食べたら、苦みが消えていたのを発見。
ゴーヤの苦み抜き
食感を残して苦みをなくす方法
砂糖も塩も電子レンジも使わない
このレシピの生い立ち
ゴーヤちゃんぷるの残りを冷蔵庫に入れておいたのを食べたら、苦みが消えていたのを発見。
作り方
- 1
縦半分に切って
ワタを取って
３mmから5mm程度の幅に切る
よくある切り方 - 2
切ったゴーヤを器に入れて、ラップをかけて、冷蔵庫で1日放置する。
- 3
シャキシャキ感が残って、苦みが消えている。
サラダにどうぞ
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