調味料１つ炊飯器で簡単ほくほく南瓜塩麹煮
ちえらむ @cook_40114556
簡単すぎてすみません。切って塩麹と水入れてスイッチオン終わりです。
レシピ終わってしまいましたここで。
このレシピの生い立ち
手をかけないで低温で炊飯器でこんなにほくほくになるから。材料も少なくシンプルにかぼちゃの味と甘味と旨味を最大限に引き出せるので。醤油と砂糖は甘くないかぼちゃでやりたい自分なのでまさに自分好みでいきました。
アプリでひらく作り方
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まずかぼちゃ
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半分をカットして今回は下から２センチ位入れました。塩麹適当にかけまわします。水にといてしまうと下しか味がつかないかなと
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スイッチオンして20分後位に一度明けたらもう火が入っていたので溶けるので出しました。南瓜により時間や水分は変わります
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水分と分けました。右のはほうとううどんにして使用しました。冷ましておくと蒸発しますますほくほくに。&味が入る
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食卓へ。塩麹だけなので残りも応用しやすいです。一個前の冷凍卵の目玉焼きのパンの中はこれをマヨネーズと合えたのです。おまけ
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おまけ
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畑のおじさんに敬意をはらいおまけの画。この手にもってるかぼちゃを畑から台所から食卓へと引継ぎました。
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煮汁はほうとううどんに使いました。
おまけ多すぎ終わり -
コツ・ポイント
水のところを酒にしても。水分は少ないと焦げるので心配ならたまに開けて確認して火が入る前になくなりそうなら足して下さい。今回の様に余れば蒸発さはせたりお味噌汁に入れたり牛乳入れてミルクスープにでも。溶けてしまわぬ用たまに開けてみてね
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