作り方
- 1
牛すじはボイルしておく(お肉屋さんにボイルすじがあったらそれでOK)
- 2
大根＊人参＊玉ねぎ＊にんにくは皮を剥いて大根＊人参はいちょう切り、玉ねぎとにんにくはざく切りにしておく。
- 3
こんにゃくは適当な大きさに切りアク抜きしておく。
- 4
鍋にこんにゃく以外の材料を入れ、材料がひたひたに浸る位の水を入れ顆粒だしを加えて火にかける。
- 5
沸騰したら砂糖＊酒を加えて10~15分程中火で煮る。
- 6
こんにゃくを加えて醤油＊みりんを加え更に煮る。
コツ・ポイント
具材がお好みの柔らかさになるまで煮込んで下さい。
味が濃くなり過ぎたらお水を足して下さい。
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