オクラと長芋のネバネバ小鉢
ゆぅこ0802 @cook_40088677
手軽な材料で簡単なのに、ちょっと料理屋さんで出てくるみたいな小鉢に見せられます。
このレシピの生い立ち
オクラも長芋もおかか醤油で食べると美味しいので、一緒にしました。
オクラと長芋のネバネバ小鉢
手軽な材料で簡単なのに、ちょっと料理屋さんで出てくるみたいな小鉢に見せられます。
このレシピの生い立ち
オクラも長芋もおかか醤油で食べると美味しいので、一緒にしました。
作り方
- 1
オクラは塩揉みしてうぶ毛を取り下茹でし、冷まして粗みじん切りに、更に粘りが出てまとまるまで細かく包丁で叩く。
- 2
長芋は皮をむいて、酢水につけ色止めし、半分の長さにして千切りにする。写真は太いです・・・。
- 3
オクラと鰹節と醤油を混ぜる。器に長芋とオクラを盛り合わせて出来上がり。長芋にオクラを絡めて食べて下さい。
コツ・ポイント
長芋を切る時は、まな板にキッチンペーパーを敷いて、キッチンペーパーで押さえながら切ると滑りにくいです。ペーパーごと持ち上げると器にも入れやすいです。
醤油の量は、お好みで調節してください。
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