ブレンダーで！簡単☆濃厚しいたけスープ
zezzy @cook_40053201
食物繊維たっぷりのしいたけスープで、腸内環境整えて、デトックス！！軸も一緒に使えるのでGood！隠し味でさらに美味しく♪
このレシピの生い立ち
しいたけの軸まで食べられる簡単料理を作りたくて！
ブレンダーで！簡単☆濃厚しいたけスープ
食物繊維たっぷりのしいたけスープで、腸内環境整えて、デトックス！！軸も一緒に使えるのでGood！隠し味でさらに美味しく♪
このレシピの生い立ち
しいたけの軸まで食べられる簡単料理を作りたくて！
作り方
- 1
しいたけは、キッチンペーパーで笠の汚れなどをきれいにふき取り、いしづきを切り落とし、スライスする(軸も一緒に）
-
- 2
鍋にオリーブオイルを入れ、ここで隠し味の塩を加え、しいたけを炒める（弱火で焦がさないように）
-
- 3
鍋に水、コンソメを加え、しいたけが柔らかくなるまで煮込む。
-
- 4
一度火を止め、豆乳を入れる。
- 5
ブレンダーで撹拌する。（30秒くらいでさらさらになるのでお好みのゆるさまで）
-
- 6
再び火にかけ弱火で沸騰させないようにあたためて、できあがり！
- 7
※飾り用にスライスしたしいたけは、グリルで焼くか、油で素揚げし、トッピング。アクセントに柚子の皮をのせる。
コツ・ポイント
しいたけは最初に炒めておくことで香りがグッとたちますよ！隠し味の塩を加えることでうまみを引き出して。焦がさないようにゆっくり火を通すのがポイント。
最後にアクセントで柚子の皮をのせると彩りも香りもよく、さっぱりといただけます！
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