作り方
- 1
里芋は皮をむいて、食べ易い大きさに切ります。
耐熱皿に並べレンジで5分チンします。 - 2
1を鍋にうつして、ひたひたになるくらい出汁を入れ、味噌を入れます。
濃さは味噌汁より少し濃い程度。 - 3
ことこと煮込みます。
焦げつきやすいので、時々ゴムベラでかき混ぜて。 - 4
竹串がスッと通って、味が染みたら、火を止めて、バターを入れて馴染ませたら出来上がり。
コツ・ポイント
吹きこぼれやすいので、ごく弱火で。ふたはずらしておくと安心。
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