鶏肉は4等分に切る。人参は乱切り、玉ねぎはスライス、しめじも食べやすく切る。

鶏肉に小麦粉をまぶす。オリーブオイルを入れたフライパンににんにくのスライスと皮を下にした鶏肉を両面焼く。一度取り出す。

同じフライパンに玉ねぎ、人参、しめじを入れて炒める。

肉、にんにくを戻し、ローリエ、赤ワイン、はちみつ、ケチャップ、ソースを入れて20分弱火で煮る。

塩、胡椒で味を決める。