豚肉のかぶら蒸し
ひやしたぬき @cook_40055634
ふんわり優しい味のかぶら蒸し。豚肉がしっとり包まれてビタミンいっぱいです。
このレシピの生い立ち
だんだん寒くなり、甘みが増したかぶで蒸し焼きです。
豚肉のかぶら蒸し
ふんわり優しい味のかぶら蒸し。豚肉がしっとり包まれてビタミンいっぱいです。
このレシピの生い立ち
だんだん寒くなり、甘みが増したかぶで蒸し焼きです。
作り方
- 1
かぶをおろし金ですりおろしてザルに入れ、自然に水切りする。
-
- 2
水気を落としたかぶに片栗粉を入れて混ぜておく。
- 3
薄切り肉を食べよい大きさに切り、その半量をフライパンに敷きつめて、塩、コショウする。
-
- 4
2のかぶの半量を豚肉の上に広げる。
-
- 5
もう一度、残りの豚肉を乗せ、塩コショウしてかぶをのせる。
- 6
フライパンの蓋をして、中火にかけ、5〜7分蒸し焼きする。
- 7
豚肉に火が入れば出来上がり。
食べる時に好みで柚子をかけて。
コツ・ポイント
かぶの量は大体で、100gに対し小1ぐらいが目安です。
水気は手で絞らず自然に落ちたぐらい。片栗粉が多いとツルツルした食感に仕上がります。
ポン酢で食べてもいいと思います。
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