手羽元の簡単トマト煮

のんつうママ @cook_40112608
お鍋に材料を入れてグツグツするだけ。子供が苦手なナスやピーマンも刻んで入れれば気づかないかも。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピを基にして、子供が苦手なナスやピーマンが余っていたので足してみました。
ぐつぐつ煮るだけなので簡単で子育てママさんにはオススメです。
手羽元の簡単トマト煮
お鍋に材料を入れてグツグツするだけ。子供が苦手なナスやピーマンも刻んで入れれば気づかないかも。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピを基にして、子供が苦手なナスやピーマンが余っていたので足してみました。
ぐつぐつ煮るだけなので簡単で子育てママさんにはオススメです。
作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、トマトは皮をむいて親指サイズぐらいに切る。
ナスもピーマンも好みの大きさに切る。 - 2
鍋に玉ねぎ、トマト、ナス、ピーマンの順に敷き詰めてコンソメキューブもいれる。
- 3
さらに手羽元を敷き詰める。
- 4
その上にトマト缶の中身をかける。
- 5
蓋をして弱火で一時間ぐつぐつ煮る。汁気が出てきたらかき混ぜて手羽元が浸かるようにする。
- 6
味見をして薄ければコンソメを足す。手羽元の肉が剥がれるほど弱火で煮込み続ける。
コツ・ポイント
汁気が出るまでは焦げないように弱火で煮ること。
ナスやピーマンが苦手なお子さまがいる場合はなるべく細かくすること。
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