手羽元の簡単トマト煮

のんつうママ
のんつうママ @cook_40112608

お鍋に材料を入れてグツグツするだけ。子供が苦手なナスやピーマンも刻んで入れれば気づかないかも。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピを基にして、子供が苦手なナスやピーマンが余っていたので足してみました。
ぐつぐつ煮るだけなので簡単で子育てママさんにはオススメです。

手羽元の簡単トマト煮

お鍋に材料を入れてグツグツするだけ。子供が苦手なナスやピーマンも刻んで入れれば気づかないかも。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピを基にして、子供が苦手なナスやピーマンが余っていたので足してみました。
ぐつぐつ煮るだけなので簡単で子育てママさんにはオススメです。

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材料

  1. 手羽元 10本
  2. トマト缶 1缶
  3. トマト(熟したものが良い) 2個
  4. 玉ねぎ 2個
  5. ナス 1本
  6. ピーマン 1個
  7. コンソメキューブ 3個

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切り、トマトは皮をむいて親指サイズぐらいに切る。
    ナスもピーマンも好みの大きさに切る。

  2. 2

    鍋に玉ねぎ、トマト、ナス、ピーマンの順に敷き詰めてコンソメキューブもいれる。

  3. 3

    さらに手羽元を敷き詰める。

  4. 4

    その上にトマト缶の中身をかける。

  5. 5

    蓋をして弱火で一時間ぐつぐつ煮る。汁気が出てきたらかき混ぜて手羽元が浸かるようにする。

  6. 6

    味見をして薄ければコンソメを足す。手羽元の肉が剥がれるほど弱火で煮込み続ける。

コツ・ポイント

汁気が出るまでは焦げないように弱火で煮ること。
ナスやピーマンが苦手なお子さまがいる場合はなるべく細かくすること。

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のんつうママ
のんつうママ @cook_40112608
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二児育児で毎日バタバタ。そんな中でも簡単に手早く作れるレシピを勉強中。できれば子供メニューも増やしたいなぁ。
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