ニンジンは３等分の長さに切り、さらに縦２～４等分に切る。タマネギはくし型に、ジャガイモはひと口大に切る。

鍋にニンジン、タマネギ、手羽元、つぶしたニンニク、◎の材料を入れる。

鍋に蓋をして、弱火で３０分トロトロ煮た後、ジャガイモを加えてもう５～１０分煮て火を止め、余熱でジャガイモに火を通す。

塩・コショウ・ナツメグで味を調えれば完成♪（ナツメグは省略可）お好みで塩ゆでしたブロッコリーを乗せれば、彩りも鮮やか。