キャベツと豚肉の黒酢炒め
ぽっぽぺぺ @cook_40050628
一度湯通ししたお肉を使うことで、脂分が抜けてさっぱりいただけます！お酢でまろやかな仕上がりに♪
このレシピの生い立ち
近頃やたらカロリーを気にする主人のために、脂分を控えめにしつつ、パンチのある炒めものをと思って！
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉とキャベツは食べやすい大きさに切り、長ねぎは１センチ程度の斜め切りにする
- 2
鍋に湯を沸かし豚肉を入れ、色が変わって火が通ったらザルに上げて水気を切る
- 3
豚肉の粗熱が取れたら片栗粉を軽く振り全体にまぶす
- 4
●の調味料を混ぜ合わせる
- 5
鍋にサラダ油（適量）を熱し、【３】とキャベツを入れて炒める
- 6
油がなじんだら長ねぎを加え炒め、●の調味料を混ぜ入れ、汁気が飛ぶまで炒め合わせたら完成♪
コツ・ポイント
片栗粉は肉が熱いと固まってしまうので冷めてからにしてください。味を絡みやすくするためなので量は控えめで大丈夫です。野菜はその時期の旬なものでＯＫ♪茄子やきのこやトマトでも美味しいです♪お酢は普通の米酢でも♪
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