ブロッコリーの芯と鶏皮のきんぴらです

クックGN272G☆
クックGN272G☆ @cook_40227815

ブロッコリーの芯とこくを出すために鶏肉の皮を入れて作ったきんぴらです。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの芯と冷凍していた鶏肉の皮をこくを出すために使って作ったきんぴらです。

ブロッコリーの芯と鶏皮のきんぴらです

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材料

2〜3人分
  1. ブロッコリーの芯 1株分
  2. 鶏皮 1枚分
  3. 人参 適量
  4. 酒 大さじ2
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 麺つゆ 大さじ2
  7. 唐辛子 1本
  8. ごま 少々

作り方

  1. 1

    ブロッコリーの芯は拍子切りにしレンシレンジにかけます。人参は千切りにしレンシレンジにかけます。

  2. 2

    鶏肉の皮はさっと熱湯にかけてから細かく刻みます。フライパンに胡麻油を引き鶏皮、ブロッコリーの芯、人参を炒めます。

  3. 3

    しんなりして来たら酒、砂糖、麺つゆ、唐辛子を入れ味付けします。煮汁が無くなる迄炒め最後にごまを降り入れます

コツ・ポイント

調味料は適宜調整して下さい
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料理作りが大好きな主婦歴33年の主婦です。三人の食欲旺盛な男の子を育てて来ました。
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