茄子とえのきのレンチン
りんぞう @cook_40047486
暑い日にお勧めの一品です。
時間があれば冷やして食べてね♡
このレシピの生い立ち
以前から作っていますが、えのきを組み合わせたのは初めて。なすだけでも十分美味しいです。
「ゼロ仕立て」レシピコンテストに参加中レシピです(*^-^*)
アプリでひらく作り方
- 1
なすの皮をピーラーで剥き、一本丸ごとラップで包んでレンジで３分、上下を返して更に３分チンする。柔らかくなればOK。
- 2
なすは粗熱がとれた後ラップを外し、手で細く裂く。
- 3
えのきは石突を落とし、更に半分に切りお皿に入れて軽くラップをして２分チンする。しなっとすればOK。
- 4
なすとえのきを和えてお皿に盛り付け。鰹節、小口ねぎ、好みで生姜チューブを添えてポン酢をかけて出来上がり！
コツ・ポイント
工程３のえのきのカットは袋を開けずに袋ごとカットすると片付けも簡単♪
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