豚肉は食べやすい大きさに切りAをまぶします。竹の子は食べやすい大きさの薄切りにし、豆苗は根を切り半分の長さに切ります。

フライパンにごま油半量を熱します。卵を流し入れて大きくかき混ぜ、半熟状になったら取り出します。

フライパンに残りのごま油を熱し豚肉と竹の子を炒めます。火が通ったら豆苗を加えてサッと炒め、Cを加えて味を絡めます。

3の玉子を戻してサッと炒め合わせます。