豚肉のかりんあげ

そらのここども園
そらのここども園 @cook_40063913

大人も子どもも箸が進む甘辛味、ごはんがもりもり食べられます!程よい硬さがあるので”噛んで食べる”ことを意識できます。
このレシピの生い立ち
子ども達の好きな味、好きな食材ということもあり、保育園では大人気のメニューです。
お肉を揚げて作るので、たくさん噛んで食べれるため、子どもが”噛むこと”を経験できるメニューにもなっています。

豚肉のかりんあげ

大人も子どもも箸が進む甘辛味、ごはんがもりもり食べられます!程よい硬さがあるので”噛んで食べる”ことを意識できます。
このレシピの生い立ち
子ども達の好きな味、好きな食材ということもあり、保育園では大人気のメニューです。
お肉を揚げて作るので、たくさん噛んで食べれるため、子どもが”噛むこと”を経験できるメニューにもなっています。

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材料

子ども4人分
  1. 豚もも肉(チンジャオロース用に切ったもの) 180g
  2. おろし生姜 少々
  3. しょうゆ 小さじ1/2
  4. 片栗粉 20g
  5. 白ごま 小さじ2
  6. ✩砂糖 大さじ1と1/2
  7. ✩しょうゆ 小さじ1強
  8. ✩水 小さじ1強
  9. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    豚モモ肉におろし生姜としょうゆで下味をつけ、片栗粉をまぶす。

  2. 2

    揚げ油を用意し、①を揚げる。

  3. 3

    ✩の材料を鍋に熱し、たれを作る。

  4. 4

    たれに白ごまを混ぜ、揚げた豚肉をからめて出来上がり。

コツ・ポイント

・砂糖としょうゆの割合はお好みで変えて、オリジナルの甘辛を楽しんでみて下さい。
・アレルギーの心配がなければ、白ごまを砕いたピーナッツやアーモンドなど他の種実類でアレンジできます。

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宮城県仙台市泉区東黒松のそらのこ保育園です。保育園の栄養士による給食のレシピを少しづつ掲載していきます。www.soranoko.com"Twitter"@soranoko10
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