カブの蒸し焼き
JAよこすか葉山 @cook_40160255
野菜ソムリエおすすめ！新鮮なカブが手に入ったら皮ごと試してほしいカブレシピ♡
このレシピの生い立ち
~横須賀野菜応援隊(野菜ソムリエ)石川アミさんおすすめレシピ～
直売所などで新鮮なカブが手に入ったら皮ごと試してほしいカブレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
カブは厚み8mm位の輪切りか櫛形切りに、ベーコンは5mm幅くらいの細切り、カブの葉は粗みじん切りにする。
- 2
火にかける前の鍋に油とベーコン、にんにくを入れ、蓋をして極弱火にかけ少し気長に温める。
- 3
鍋が温まりベーコンにチリチリと火が通り始めたら、鍋底に油を広げながらカブを敷き詰める。
-
- 4
蓋をし、弱～中火で片面3～4 分程度焼き色がつくまで蒸し焼きにする。
カブの葉と塩を振り入れ更に1 分ほど蓋をして焼く。 -
コツ・ポイント
底に厚みのあるフライパンや鍋を使うと失敗しにくいです。
☆アレンジ☆
３までの行程の後、好みの調味料に漬けて冷ますと焼き浸しやマリネのように楽しめます。
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