角煮と共に煮込む卵≦ФωФ≧
葵にゃんこ @cook_40127897
ID:20208117の角煮と一緒に煮込む用・卵の下ごしらえレシピです(笑)
このレシピの生い立ち
角煮だけだと脂っぽいので、卵や大根を一緒に入れて作っております≦ФωФ≧
角煮と共に煮込む卵≦ФωФ≧
ID:20208117の角煮と一緒に煮込む用・卵の下ごしらえレシピです(笑)
このレシピの生い立ち
角煮だけだと脂っぽいので、卵や大根を一緒に入れて作っております≦ФωФ≧
作り方
- 1
卵の尖っていないほうに画鋲やキリで浅く穴をあけます。
- 2
鍋に卵を並べ、ひたひたに水を注ぎ、酢を加え、蓋をして加熱します。
-
- 3
よく沸騰したら火を止め、そのまま7分蒸らします。
- 4
ゆで上がったら、すぐに氷水にとって急冷し、3分間冷やします。
-
- 5
殻をむき、水にさらして 下ごしらえ完了です
-
コツ・ポイント
茹で上がったら すぐに急冷する事 と 殻をむいたら水にさらす事がポイントです≦ФωФ≧
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