作り方
- 1
レバーは食べやすい大きさに切っておく
（写真は、鶏レバーです） - 2
ビニール袋に片栗粉と小麦粉を入れてからレバーを入れてまぶす。
- 3
多めの油（フライパンに3ミリくらい）でレバーを揚焼きにして、レバーに火を通す
- 4
残った油が多ければ、キッチンペーパーで拭き取り、塩胡椒を振る
- 5
もやし2袋を入れて軽く火を通して、味の素、中華だし、塩胡椒して馴染ませてから、鍋縁から醤油を回して味を決める！
- 6
味が決まったら、ニラを入れて軽く炒めて完成！
コツ・ポイント
もやしの炒め過ぎ、醤油のかけすぎに注意
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