豚ひき肉で！簡単本格酢豚団子
kiki @cook_40262542
お家にあった豚ひき肉を使って肉団子を作り、甘酢あんかけと絡めて酢豚風にしてみました！
このレシピの生い立ち
我が家でよく作る肉団子使って簡単酢豚を作ってみました。
アプリでひらく作り方
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【下準備】
ピーマン、たけのこ水煮、パプリカ、玉ねぎを食べ易い大きさに切っておく。 -
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ボウルに豚ひき肉を入れ★の材料を加えよくかき混ぜる。
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2を食べ易い団子の形に成形する。
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☆の材料を全て合わせソースを作る。
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フライパンに肉団子が半分隠れるくらいの量のサラダ油を入れ、片面ずつ計3分程揚げる。
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肉団子を取り出し、同じフライパンでクッキングペーパーでよく水を切った野菜類を強火で2分程揚げる。
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- 7
野菜を取り出し、肉団子と共に油を切る。
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薄く油をひいたフライパンに4のソースを入れ、とろみが出るまでかき混ぜ、とろみが出たら肉団子を入れる。
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その後、野菜類も加えソースとよく絡ませる。
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最後にお好みでごま油を加え香りが出てきたら火を止め、盛りつけたら完成です！
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コツ・ポイント
肉団子に卵と片栗粉を加える事で、しっとりだけれども形がしっかりした食べ応えのある質に仕上がります！また、最後にごま油を加える事で香りが出て風味が増します。
リアクション
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