春野菜と魚のポワレ
Happy103 @AOMORI_RONGO
春野菜がモリモリ食べられちゃう簡単なフレンチです。お魚は何でもOK♥野菜と魚の旨み汁に溶かしバターのソースが◎
このレシピの生い立ち
多少パサつきがちな脂身の少ない魚でもしっとり頂きたくて。
春野菜と魚のポワレ
春野菜がモリモリ食べられちゃう簡単なフレンチです。お魚は何でもOK♥野菜と魚の旨み汁に溶かしバターのソースが◎
このレシピの生い立ち
多少パサつきがちな脂身の少ない魚でもしっとり頂きたくて。
作り方
- 1
魚の切身に塩コショウをして、フライパンでオリーブオイルで両面を良く焼き、一端とりだす。
-
- 2
そのフライパンに野菜を入れて炒め、アサリと白ワインを加えて塩で味を整えます
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- 3
1の魚を加えサッと煮たら皿にもる。
-
- 4
フライパンに残った汁にバターを加えて沸騰したら4に廻しかけて完成！
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コツ・ポイント
3の残り汁に溶かしバターが美味しさの秘訣かな、
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20299987
