ストウブで無水カレ〜♡
Hitomiyaki @cook_40118187
無水調理をしてみたかったので。煮詰めるのでアルコールは飛びますがお子さんがいるならホールトマトがイイかもしれません。
このレシピの生い立ち
せっかく買ったストウブで無水に挑戦したかったので。
ストウブで無水カレ〜♡
無水調理をしてみたかったので。煮詰めるのでアルコールは飛びますがお子さんがいるならホールトマトがイイかもしれません。
このレシピの生い立ち
せっかく買ったストウブで無水に挑戦したかったので。
作り方
- 1
野菜全てを適当な大きさに切り、先ずは人参と玉ねぎを30分弱火でコトコト。10〜15分置きに焦げないようかき混ぜる。
-
- 2
豚肉、トマト、ジャガイモ、ナスとローリエを入れてもう30分弱火でコトコト。10〜15毎にたまぁにかき混ぜる。
-
- 3
ビールを投入(白ワイン、ホールトマトの缶でもOK)して弱火で10分。ブクブクしても心配ご無用、アルコールを飛ばして下さい
-
- 4
野菜に火が通ったら火を止めてルーを投入。ルーは2種類違う辛さを入れた方がコクが出ます
-
- 5
10分経ったら一旦全体をかき混ぜ、弱火で更に10分。トロトロ無水カレーの出来上がり！
-
コツ・ポイント
蓋は我慢して出来るだけ開けない方がイイと思います。野菜の旨味たっぷりの美味しいカレーになりますよ
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その他のレシピ
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