鍋に水を入れてエノキを入れてから中火で加熱。（水からの方がうまみが強く出る）

沸騰してエノキに火が通ったら中華だしの素を入れる。

水溶き片栗粉をつくり片栗粉を溶かしながら２の中に入れ混ぜる。

フツフツ沸騰直前で溶き卵を味噌漉し器か万能濾し器等に流し込む。（私は味噌漉し）

網目から細い卵液が流れ綺麗なかき玉汁が作れます。時々お玉で汁を回してかき混ぜてください（渦を見ていると目が回るから注意）

醤油を入れて混ぜる。

火を止めてレタスを食べやすい大きさに手でちぎり混ぜる。
余熱でレタスをしんなりさせる（もちろん包丁でレタス切ってもOK)

出来上がり。好みで器に盛ってからコショウをかけてね。

「♡えのきの楽チンカット♡」でカットするのをオススメします(#^.^#)
レシピID:19715482

2016.4.16
クックパッドニュース掲載感謝です
https://cookpad.wasmer.app/articles/17873

2019.3.14クックニュース掲載感謝
https://news.cookpad.com/articles/31676

yumyum883さんが「キクラゲも入れてみました(^^)レタスがシャキシャキ！！」とコメントキクラゲもいいですね

ブルパグケーキぷりんさんが「レタスなかったので豆腐を入れました♪美味しかったです(*^^*)」とコメント
豆腐もいいね♪

hitomi＊＊ さんが「ちょうどお家にある材料で出来ました♡カニカマもin♡優しいお味♡」と・・
カニカマもいいね♪

ひなあられ。さんが
「ネギも入れてみました。優しい味で美味しかったです(^^)」とコメント
ネギもイイですね♪

ヘラクレスオオカブトさんが「おいしくできましたー♪仕上げにごま油入れてみました！」とコメントくれました♡ごま油いいね♪

KOLINAさんが「えのきの代わりにエリンギで♪とろーりして芯からあったまりました！」とコメくれました♡エリンギもいいね

えつけん♪さんが「たまたま安売りされてたナメコも入れたら美味でした！レシピ感謝♪」とコメント。
なめこもいいですね♪

ajibaさんが「小松菜いれて。いつも失敗するかきたまが、簡単に出来て嬉しい！」とコメント。
小松菜もいいですね♪

あなたの笑顔さんが「レタスの代わりにピーマンを入れました。卵が美味しかったです♪」とコメント。ピーマンもいいですね♡

keiO3さんから「
とろーり美味しくてリピ♪帆立だしも入れてみた☝ご馳走さま～♡」とコメント。帆立だしもいいね♡

YUKIKI☆さんが「今回はシャンタン使用。えのきとレタスの食感がとっても美味♡」とコメント。シャンタンもいいね

tnmrmkさんが「白だしと醤油で作りました！かきたま今いち！練習します！美味！」とコメント。白だし＆醤油もいいね

トトピョンさんから「余った餃子の皮も入れてワンタン風にしました！簡単で美味しい！」とコメ♡餃子の皮もいいね

あやぽむCafé♡♡さんが「中華あじの代わりに貝柱スープの素で作りました♡ねぎ油もプラス♡♡」とねぎ油もいいですね

ちゃぁちゃん＊さんが「鶏がらスープの素で作りました☆★えのきが食べごたえあって(^^♪」と鶏がらスープの素もいいね