レタスの外葉で味噌汁
すばママキッチン @cook_44740104
シャキシャキで肉厚のレタスの外葉。味噌汁にすると美味です！
このレシピの生い立ち
レタスの外葉を卵とじやスープ、味噌汁にすると美味しいと八百屋さんから教えて頂き、作ってみたら美味しかったので。
レタスの外葉で味噌汁
シャキシャキで肉厚のレタスの外葉。味噌汁にすると美味です！
このレシピの生い立ち
レタスの外葉を卵とじやスープ、味噌汁にすると美味しいと八百屋さんから教えて頂き、作ってみたら美味しかったので。
作り方
- 1
昆布と鰹節でだしを取る。
- 2
油揚げは食べやすい大きさに切る。
- 3
えのきは石づきを切り落とし、食べやすい長さに切る。
- 4
レタスの外葉は洗って食べやすい大きさにちぎる。
- 5
だし汁を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら油揚げとえのきを加えて2～3分煮る。
- 6
一旦火を止め、レタスの外葉を入れたら、味噌をとき入れる。
- 7
再び火をつけ、煮立つ直前に火を止める。
- 8
汁椀に盛れば完成！
コツ・ポイント
☆きのこはお好きなものでOKです。
☆だしを濃いめに取ると、味噌の量を減らしても美味しいです。
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