レタスの外葉で味噌汁

レタスの外葉で味噌汁-レシピのメイン写真

レタスの外葉で味噌汁

すばママキッチン @cook_44740104

シャキシャキで肉厚のレタスの外葉。味噌汁にすると美味です！
このレシピの生い立ち
レタスの外葉を卵とじやスープ、味噌汁にすると美味しいと八百屋さんから教えて頂き、作ってみたら美味しかったので。

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シャキシャキで肉厚のレタスの外葉。味噌汁にすると美味です！
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材料

2～3人分

レタスの外葉 2枚
油揚げ (大)1/2枚
えのき 1/2株
だし汁(昆布、鰹節) 450cc
みそ(我が家は減塩麦みそ) 大さじ2程度 ※ご使用の味噌によって調整して下さい。

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作り方

1

昆布と鰹節でだしを取る。
2

油揚げは食べやすい大きさに切る。
3

えのきは石づきを切り落とし、食べやすい長さに切る。
4

レタスの外葉は洗って食べやすい大きさにちぎる。
5

だし汁を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら油揚げとえのきを加えて2～3分煮る。
6

一旦火を止め、レタスの外葉を入れたら、味噌をとき入れる。
7

再び火をつけ、煮立つ直前に火を止める。
8

汁椀に盛れば完成！

コツ・ポイント

☆きのこはお好きなものでOKです。
☆だしを濃いめに取ると、味噌の量を減らしても美味しいです。

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すばママキッチン @cook_44740104

2015/05/19 22:31に公開

大食い家族のメイン料理人として、野菜をたっぷり使ったレシピを日々研究中しています！スイーツやパンも少しずつですが研究中。十分に試作をしてからレシピを公開していますが、改訂&追記等する場合があります…ごめんなさい(T▽T)

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このレシピのキーワード

みそ汁えのきレタスかつお節味噌コンブ油揚げ

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