すき焼きの割下 de 牛丼
美鶴のごはん @cook_40277260
がっつりランチ定番の一品！お弁当のおかず、お昼ごはん、大人数にもささっとふるまえる、簡単美味しい牛丼です♪
このレシピの生い立ち
海外生活の際、友人数人に振る舞って大好評だったレシピです。今年はお正月に親戚、祖母に作ってみました♪
すき焼きの割下 de 牛丼
がっつりランチ定番の一品！お弁当のおかず、お昼ごはん、大人数にもささっとふるまえる、簡単美味しい牛丼です♪
このレシピの生い立ち
海外生活の際、友人数人に振る舞って大好評だったレシピです。今年はお正月に親戚、祖母に作ってみました♪
作り方
- 1
玉ねぎ、生姜を洗って切る。
生姜は細切りに。 - 2
牛肉としらたきを食べやすいサイズに切る。
- 3
牛脂をひいた鍋で、玉ねぎと生姜を炒めて、きつね色になったら一度鍋からだす。
- 4
鍋にお水と割下を入れ、沸騰したら
先程の玉ねぎと生姜を入れて中火〜弱火で煮込む。 - 5
次に牛肉としらたきを投入し、
様子を見ながら弱火で煮込む。
※蓋はしない。アクが出たら救う。
吹きこぼれないよう注意！ - 6
隠し味の味噌をとく。
- 7
牛肉に火が通ったら完成♪
コツ・ポイント
隠し味は、味噌、
材料を、食べやすいサイズにカットする。
焼き豆腐を入れて肉豆腐にしたり
余った出汁は、うどんをいれたり肉じゃがに使ったりするなど、アレンジも効きます！
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