鶏ムネ肉でやわらか鶏ハムチャーシュー
miniayaya @cook_40051896
ムネ肉だけどやわらかい♪
このレシピの生い立ち
すこしだけ火を通してあとは予熱で調理で初め作っていたけど、夏場心配なのでしっかり火の通すレシピを試行錯誤して作りました。
鶏ムネ肉でやわらか鶏ハムチャーシュー
ムネ肉だけどやわらかい♪
このレシピの生い立ち
すこしだけ火を通してあとは予熱で調理で初め作っていたけど、夏場心配なのでしっかり火の通すレシピを試行錯誤して作りました。
作り方
- 1
鶏むね肉の皮をとる。
- 2
鶏むね肉に砂糖をまぶしてもみこむ。
- 3
ビニール袋にすべての材料をいれ一晩つける。
- 4
ラップを３枚重ね鶏むね肉を１つずつキャンディー状にする。
-
- 5
お鍋に水を入れて、水のうちに3を入れ、沸騰してきたらうらがえし１０分ぐつぐつ煮る。30分そのまま置いて完成。
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コツ・ポイント
キャンディー状にするときにしっかりまくと割れ目ができません。
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