作り方
- 1
大根は皮を向いて5mm程度の輪切りにし油を薄く敷いたフライパンで中火
裏表表面こんがり焼き目がついたら1度皿にとる - 2
フライパンをキッチンペーパーでサッと拭き、油を少し足してしょうが、ニンニク香り立てばミンチを投入
- 3
ミンチがある程度バラバラになったら半生状態で白ワインを入れアルコール飛ばしながら炒める
- 4
ミンチに火が通ったらaを混ぜ入れ塩コショウで調整し、一旦火を止め水溶き片栗粉を入れて混ぜ合わせ再度弱火でとろみをつける
- 5
先程の大根投入しあえる
大根の葉があればここで刻んで入れても良い - 6
皿に盛ってゴマ油を回しかけ出来上がり
-
コツ・ポイント
肉味噌は大量に作り置き冷蔵庫で1週間、小分けにして冷凍して置いても重宝します
塩で味を濃い目にしておくのが日持ちポイント
甜麺醤、オイスターをお正月余った白味噌に替えても優しいお味になります
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簡単！アレンジ自在♪キヌアの肉味噌炒め 簡単！アレンジ自在♪キヌアの肉味噌炒め
肉みそはアレンジ自在。レタスで巻いたり、とろけるチーズでピザトースト。鶏がらスープと豆板醤でマーボ豆腐も作れます。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20301909
